Profil de producteur : The Fresh Herb Company
Depuis plus de 30 ans, la famille Anderson, Chet, Kristy et leurs fils Chet et Nick, exploite « The Fresh Herb Company » dans le comté de Boulder, au Colorado. Fondée en 1983, l'entreprise débuta ses activités dans une serre louée, pour ensuite devenir l'une des principales compagnies de fleurs ornementales de la région.
Au début, « The Fresh Herb Company » produisait des herbes culinaires pour divers restaurants de la région de Boulder/Denver. L'entreprise s'est développée lentement, mais avec constance. Croyant au potentiel de leur entreprise, les Anderson achetèrent une ferme au bord de la rivière Left Hand, dans le nord du comté de Boulder, et s'y installèrent, en emmenant avec eux la serre qu'ils louaient.
Peu de temps après, « The Fresh Herb Company » commença à produire une grande variété de produits spécialisés. Deux fois par semaine, les camions étaient remplis de petites betteraves, de navets, de carottes et d'une foule de légumes verts spécialisés, de laitues, d'endives et de fines herbes. Les chargements étaient ensuite livrés à un nombre grandissant de restaurants et de marchés d'alimentation. Des tracteurs et des équipements furent achetés, et de nouvelles serres furent construites. L'entreprise élargit davantage sa production afin d'inclure les petits légumes verts pour salade, parmi les premiers disponibles au pays. Des dizaines de milliers de livres de magnifiques légumes verts parfaitement coupés, lavés et emballés ont soutenu l'entreprise pendant les années 1990.
En 2001, le marché des légumes verts pour salade était devenu très compétitif, et la famille Anderson sentit qu'il était temps de procéder à un changement. La division « salade » de l'entreprise fut vendue, ainsi que tous les équipements connexes. Les Anderson se lancèrent donc dans la production de fleurs à couper, une ancienne spécialité du Colorado en raison de la lumière de haute altitude, des journées chaudes et des soirées fraîches qui caractérisent l'État.
Aujourd'hui, les produits printaniers de l'entreprise incluent des corbeilles suspendues et des fines herbes certifiées bio produites dans une serre Nexus de 15 000 pi2, tandis que de juin à décembre, la production est plutôt composée de lys asiatiques et de lys orientaux.
Les champs, qui étaient autrefois utilisés pour la culture de légumes, débordent aujourd'hui de fleurs à couper spécialisées, incluant des pivoines, des phlox, des véroniques, des kniphofias, des scabieuses, des solidagos, des tournesols, des amarantes, des liatrides, des crocosmias et des graminées ornementales.
« The Fresh Herb Company » fournit ses fines herbes, ses corbeilles suspendues et ses bouquets de fleurs à l'ensemble des magasins Whole Foods de la région des Rocheuses, ainsi qu'à plusieurs marchés d'alimentation et fleuristes locaux.
Les Anderson remercient l'Association of Specialty Cut Flower Growers (ASCFG) de les avoir aidés à passer de la production de légumes à la production de fleurs. L'ASCFG est une organisation professionnelle qui soutient les producteurs en leur offrant une multitude de renseignements sur la culture et l'industrie par ses conférences annuelles et ses publications trimestrielles.
Les Anderson tiennent également à remercier Premier Tech Horticulture pour son aide avec le choix et l'utilisation des substrats de culture. « The Fresh Herb Company » utilise PRO-MIX MYCORRHIZAE™ pour ce qui a trait à ses corbeilles suspendues, ses lys et la propagation de fleurs, tandis que l'entreprise se fie aux produits PRO-MIX® MYCORRHIZAE™ ORGANIK™ pour ses fines herbes organiques. Chet mentionne que la porosité presque parfaite du PRO-MIX MYCORRHIZAE™ permet de produire des corbeilles suspendues et des lys d'une qualité exceptionnelle, et il apprécie aussi beaucoup les résultats que donnent les produits PRO-MIX® MYCORRHIZAE™ ORGANIK™ et le fait que ceux-ci facilitent énormément la production de fines herbes. Chet a essayé un certain nombre de mélanges organiques pour Premier Tech Horticulture et tient à souligner les efforts des membres du service technique qui tentent constamment d'améliorer les substrats de culture afin de toujours mieux répondre aux besoins des producteurs.
Leur site internet : www.thefreshherbco.com
